白皮书案例 | 张超毅：从美国商业地产到百年非遗餐饮，美乐的全球双曲线战略

发布日期：2026-04-17 09:09

学员简介

张超毅

新国大EMBA第33班学员

Meile Investment LLC CEO

行业

地产投资、餐饮

在全球经济动荡和市场周期频繁更迭的背景下，企业家们不断思考一个核心问题：如何找到能够穿越周期、实现可持续发展的增长路径？对张超毅而言，这个问题不仅是职业挑战，更是家族企业传承的必答题。作为美乐集团的第二代接班人，他不仅要延续父辈在中国建立的商业版图，还必须在全球化时代找到新的增长曲线。他选择了两条看似迥然不同的赛道：美国的商业地产与中国百年非遗餐饮品牌“窝窝店”。从北美商业地产到百年餐饮品牌，美乐集团的“双曲线战略”展现了一个家族企业在全球化时代的跨越逻辑：以重资产的稳健现金流托底，以轻资产品牌的创新与叙事拓展边界。

1990年，张超毅的父亲创立美乐集团，最初以化妆品零售为起点，随后逐渐扩展到商贸物流、酒店、地产、餐饮、金融等多个领域，三十五年间成长为一家业务遍及全球的多元化集团。张超毅在2014年接过家族的接力棒，收购了美国洛杉矶希尔顿逸林酒店，开启了国际化布局的关键一程。2017年起，他进一步将业务拓展至新加坡，覆盖酒店、地产投资和餐饮品牌等多领域，并推动拥有130年历史的四川绵阳老字号餐饮品牌“窝窝店”（其传统包子制作技艺入选绵阳市非物质文化遗产保护名录）的国际扩张。目前，张超毅管理300余人团队，统筹新加坡和美国两地地业务，集团年营业收入达4.3亿美元。

▲张超毅参加美乐集团公司颁奖典礼

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长周期、重资产的美国商业地产

为何是优质投资标的？

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美国商业地产持续吸引全球资本，不仅因其长周期、重资产所带来的可预期性和稳定现金流，也得益于其法制健全、估值透明与资本流动性强等结构性优势。在传统资产如写字楼、商铺及部分多户住宅中，租金通常受限于较长的合同周期和相对固定的调整机制，使其在面对市场剧烈波动时反应滞后。相比之下，美国优质酒店资产凭借成熟的运营体系与每日定价机制，能够根据需求波动快速调整营收结构，在经济复苏初期尤具吸引力。

2010年初，全球经济逐步走出次贷危机的阴霾，部分主要城市的商务与旅游需求开始回暖，新增供应却因危机后收缩而显著不足，供需错位拉动回报预期，带动核心市场酒店估值逐步修复。2014年，张超毅进入北美商业地产市场，展开长期布局。他带领团队对美国西海岸多个项目进行了实地评估，重点考察地段稀缺性、区域发展潜力、运营记录、品牌管理体系与客源结构多元化等多个关键维度。最终，位于洛杉矶大都市圈、邻近多处旅游地标且交通便利，由希尔顿全球体系管理的逸林酒店被确定为首个收购标的。

▲希尔顿逸林酒店外观图

在收购后阶段，张超毅通过精细化运营着力提升资产表现，尤其聚焦于成本控制与营收结构优化，从而稳步提升净运营收益（NOI）。商业地产估值通常以NOI除以资本化率（Capitalization Rate, Cap Rate）计算，在Cap Rate稳定甚至下降的前提下，NOI的提升将直接推高资产估值，拓展融资空间，为下一轮投资撬动更多资本杠杆。这一次成功的收购，可以说是通过地产与资本的高效联动，为美乐的北美布局奠定了良好基础。

美国商业地产惯常以“再融资—再投资”实现资本循环。这固然有助于扩大资产规模，但高杠杆策略一旦遭遇市场下行，极易引发流动性枯竭和偿债风险。在每一轮收购评估中，张超毅将杠杆严格控制在可承受范围之内，只有当现金流安全边界得到验证后，才会考虑再融资和新一轮扩张，这显著规避了激进扩张带来的财务压力。与此同时，张超毅通过地段稀缺性和品牌溢价抵御市场波动，持续优化运营管理保持竞争优势，使美乐集团在行业周期波动期仍能稳健经营。房地产估值逐年稳步攀升，成为美乐全球资产组合中的核心项目之一。

▲张超毅与时任加拿大总理特鲁多合影

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制度先行，文化为桥

打造本地化激励机制的实战样本

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资本的逻辑往往可以量化，但管理的挑战，更多源自人心的复杂与文化的差异。美乐进军美国酒店业之初，张超毅面临的最大障碍，正是跨文化管理带来的冲突。华人企业普遍强调效率与明确的奖惩机制，而美国本地团队更注重平等沟通和个体价值。张超毅很快意识到，唯有真正理解本地团队的文化预期，调整管理范式，才能实现企业的国际化目标。他主导推动了一系列系统性本地化改革：搭建起由绩效奖励、岗位晋升与专项津贴构成的多元激励体系；同时，将管理沟通从公开场合直接指出问题转向私下反馈与个性化辅导，增强员工的安全感与认同感；并全面对接美国本地劳动法规，确保制度设计合规可行。

▲加州参议员和众议员来访四川美乐集团公司，并由加州财务长给张超毅颁奖

这些举措有效适配了美国团队的价值观与行为习惯，不仅实质性提升了员工归属感，也显著增强了组织黏性。在精细化运营与本地化管理双轮驱动下，洛杉矶投资的酒店均获得优异的业绩，经营效益与资产价值同步提升，成为美乐全球布局中最具代表性的稳定现金流资产板块之一。

美乐的实践说明，国际化企业若想在本土市场实现长期发展，就必须跳脱资本输出的路径依赖，把文化融合放在战略中枢位置。只有构建与当地价值观相适应的激励机制与管理生态，真正建立基于信任与尊重的团队关系，才能释放组织的真实潜力。这种“管理思维的本土化”路径，为更多全球化布局中的华人企业提供了值得借鉴的文化融合范式。

▲与美国蒙罗维亚市市长和议员在张超毅的酒店一起接待国内领导

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从手艺到品牌，从地方到世界

百年非遗餐饮的全球突围

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与万豪、希尔顿等国际酒店品牌的合作经历，让张超毅意识到，“品牌力”不仅决定着企业的溢价能力，更是驱动其可持续成长的关键要素。相比之下，许多华人品牌在产品层面具备独特优势，却因缺乏有效的叙事能力与品牌建设，长期局限于“实用、低价”的市场区隔，难以打入国际主流消费领域。正是出于这一反思，他将目光投向了自己家乡拥有百年历史的四川绵阳老字号餐饮品牌“窝窝店”，希望推动其实现现代化转型，使华人餐饮能够兼具文化底蕴和情感共鸣地走向世界。

▲张超毅在窝窝店开业活动上讲话

“窝窝店”创立于1889年，以老面发酵和手工包子技艺见长，作为百年老字号之一，曾入选地方饮食遗产名录，并获多项行业荣誉与媒体推荐。尽管具备较高的文化与品牌价值，但与许多区域性品牌一样，仍面临在不丢失传统的前提下，突破规模瓶颈并实现跨文化传播的挑战。

▲窝窝店门头照片

2023年，张超毅计划在开放包容的新加坡作为品牌全球拓展的首站。凭借多年在海外各国的工作经历，他意识到仅凭“百年老字号”的身份标签，难以打动主流消费者。新加坡餐饮业态成熟、文化融合度高，消费者对口味、服务和就餐体验的要求与其他市场存在显著差异，形成了文化认知与消费预期上的显性壁垒。

▲时任新加坡总统哈莉玛给张超毅颁奖合影

面对这一挑战，他秉持以“空杯心态”理解与尊重目标市场的消费文化。在他的主导下，团队开展了一轮系统性的本地用户调研，邀请百余位新加坡消费者参与产品测试，深入分析他们在风味、口感、视觉呈现等方面的细节偏好。例如，当地消费者偏好肥肉带来的香气，却对包子中可见的肥肉块普遍排斥。

针对这一点，他带领团队重新设计馅料结构，将肥肉细致剁碎，在保留脂香风味的同时优化视觉体验，并针对新加坡本地食客的喜好，专门开发了“鲜椒鸡肉包”和“咸蛋黄鲜肉包”口味的包子。这一系列打磨，不仅保留了传统技艺的精髓，也实现了跨文化接受度的显著提升。

为了做好品牌，张超毅花了极大的心力在确认品牌定位上。他结合对新加坡市场调研，对品牌进行了地域化调整，将其重新定位为“休闲小正餐”，把招牌百年包子从早餐食品延伸为餐桌上的特色菜品与品牌代表，同时加入多款特色菜品与小吃，以更契合本地消费习惯与品牌的发展。海外“窝窝店”在新加坡CBD核心商圈开设首店，精准锁定主流中高端消费人群，以此提升“窝窝店”的品牌影响力和认知度。品牌故事则通过社交平台、线下陈设等渠道持续传播，在强化文化内涵的同时，建立了可被多元人群共享的情感连接。

▲窝窝店开业活动，张超毅与朋友们合影

经过精心筹备与本地化打磨，新加坡首店开业后迅速赢得了本地主流市场的喜爱，顾客结构稳定，CBD白领、本地居民与游客各占三分之一，形成良性的消费生态，回头客比例持续上升，门店生意节节攀升。下一步，张超毅计划在五年内将门店网络拓展至300家，逐步覆盖东南亚与北美主要城市，将“窝窝店”打造为具有国际影响力的华人餐饮品牌。

▲张超毅就任南加州大学USC ARCADIA医院的基金会董事

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对全球企业家的启示

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理解文化，才能走向世界

文化融合不是附属议题，而是决定全球化成败的关键软实力。张超毅拥有超过20年的海外生活与工作经历，先后在新加坡、加拿大、美国等多元文化环境中深度生活与创业，逐步建立起跨文化管理的敏感度与应变能力。在团队管理中，他因地制宜地调整管理风格，建立起更契合当地价值观的激励体系与沟通机制，从办公礼仪到劳动法规的每一处细节都体现了对文化差异的尊重。这种深层次的文化适应力，使他不仅赢得了团队的信任与凝聚力，也有效规避了法律与管理风险。

快不是目的，长久才是答案

全球化扩张不可一蹴而就，短期套利或激进扩张往往导致企业后继乏力，甚至埋下增长隐患。对于希望走得更远的企业而言，长期主义是一种战略定力。将核心资源聚焦于产品与品牌的持续打磨，通过标准化、系统化的管理模式实现稳健扩张，既能避免品质稀释，也能提升组织效率。这种面向长期、注重内功的策略，有助于企业在跨市场环境下构建真正的品牌韧性与可持续成长能力。持续增长的答案，往往隐藏在这些看似缓慢但方向正确的选择之中。

瞄准主流市场，做能放大的生意

无论是在洛杉矶核心区投资高端酒店，还是在新加坡CBD打造现代中式餐饮，张超毅坚持“做主流市场的生意”，围绕当地消费主力群体精准定位产品与服务，在优质地段展开业务布局，以提升品牌影响力。他深知，主流市场不仅意味着更高的品牌曝光和溢价能力，也具备更大的体量和增长空间，能够支撑商业模式的规模化复制。对于希望实现长期增长的企业而言，如果一个市场无法带来规模效应，其战略投入便难以持续。

NUS EMBA

2025年，新加坡国立大学商学院携手全球有影响力的EMBA校友与一线商业领袖，正式推出全球首部《全球华人企业家发展白皮书》(Global Chinese Entrepreneurs Development White Paper)，系统聚焦华人企业的全球化战略路径。《东南亚篇》于4月22日在印尼雅加达首发，获得广泛关注。《北美篇》作为第二篇章，以更开放的跨区域视角与产业案例，搭建连接北美与亚洲的创新桥梁。欢迎扫码下载《东南亚篇》《北美篇》双语电子版。